Kerst in België

Dit jaar hebben we de kerstdagen doorgebracht in Westende, aan de Belgische kust.
Samen met goede vrienden en hun 3 kinderen. We hebben een heerlijk ruim huis, vlakbij het strand.
Daar lopen we dan ook bijna dagelijks een stukje om uit te waaien. En dat uit waaien lukt! Zeker de eerste dagen als de wind erg hard is.
In tegenstelling tot thuis, waar een behoorlijk pak sneeuw ligt, is het hier helemaal sneeuw vrij. Dat was toch wel een kleine tegenvaller...


Op eerste kerstdag eten we een uitgebreid kerstmenu. Vanaf 3 uur sta ik in de keuken. Als voorgerecht hebben we een salade met gerookte kip en garnalen, met een dressing van balsamicoazijn, sherry etc. Makkelijk maar erg lekker!
Het hoofdgerecht is parelhoenfilet gevuld met roomkaas met bieslook. Dat smaakte prima! Erbij haddenwe stoofpeertjes, wortels en sperciebonen, verschillende aardappels.
Als toetje zelfgemaakte ijskoude chocoladetaart en warme chocoladesouffle. De souffle was wat minder, maarde chocoladetaart uit de vriezer was super.
Een geslaagd kerstdiner!
Love, Miranda